Un village de Touraine dans les années 1970. L'ex-commissaire Bouvines et son vieux pote Pierrot Casa, le patron du bistrot du coin, se heurtent à une bande de méchants braqueurs de l'agence bancaire locale. Une drôle de béchamel à laquelle se trouvent étrangement mêlés la famille et les proches des deux protagonistes, et aussi quelques figures hautes en couleur du pays. Et tout ça pendant la "Saint-Cochon", cette cérémonie sacrificielle, gastronomique et traditionnelle à la gloire des rillettes et du boudin.