Les coquillages et crustacés, c'est une jolie appellation qui nous met l'eau à la bouche mais qui nous fait réfléchir sur le respect de l'environnement que l'on doit d'avoir envers les mers et les océans. J'ai consacré à ce livre toute la place que méritent les coquillages, mollusques et crustacés, une richesse marine que l'on peut découvrir et pêcher en se baladant le long des côtes à marée basse. Crus, les coquillages sont délicieux, mais pour varier les menus et découvrir d'autres façons de les déguster, ce livre vous apprendra l'essentiel pour les cuisiner. De même pour les crustacés et autres mollusques diverses recettes variées vous donneront l'envie de les préparer et de les déguster avec vos amis.