Pour des motifs de mode, des souvenirs de guerre douloureux ou tout simplement par négligence, les fruits et légumes anciens étaient tombés en désuétude. Depuis quelques années, ils font un retour éblouissant dans les potagers mais aussi dans notre façon de se nourrir. C'est un peu le retour à de nouvelles bases modifiant considérablement la place du végétal dans notre quotidien, reléguant à une place inférieure les préparations sans saveur. Il est aujourd'hui impératif de retrouver les semences de nos aïeux pour les cultiver dans le respect de l'environnement. Plus de 100 recettes avec des saveurs souvent surprenantes sont à déguster entre amis ou en famille.